南の楽園で学ぶ、長期・短期のフィジー留学
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フィジーでの伝統料理はロロ、ココンダ、ロボ料理などがある。地中に掘った穴（ロボ）にバナナの葉を敷きつめて豚肉や鶏肉、魚、タロイモなどを入れ、その上にバナナの葉を被せ、さらに熱く焼いた石を乗せて3～4時間かけて蒸し焼きにしたロボ料理や、ココナッツミルクベースのロロ料理、刺身をココナッツミルクやライム、ジュースでマリネにするココンダ料理などがある。
ゆでたり、揚げたりした具にさっと火を通したココナッツミルクをかけたり、 |
フィジーに移住してきたインド人がだいたい南インドからきたので、フィジーのインド料理は南インドの料理が主です。
水洗いしたあと、そのまま丸かじりも良し！
インド移民が伝えたロティとチキンカレー
沈む夕日を見ながらディナーなんて素敵ですね。
新鮮な魚の蒸し料理
あっさりと日本人の口にも合う郷土料理
豪快なカニの蒸し料理。魚介類も新鮮で美味しい！
フィジー料理は、ココナッツミルクを使った料理が多い。